I vini di Bacco a Palazzo si mettono di nuovo in mostra… sulle vostre tavole! Valpolicella Classico Superiore D.O.C. FORMATO: 750 ml VITIGNI: Coirvina 60%, corvinone 30%, Rondinella 10%. PRODUZIONE: viene applicata l’antica tecnica che consiste nel ripassare il Valpolicella Classico Superiore appena prodotto sulle vinacce dell’Amarone, così da estrapolare gli ultimi residui zuccherini e ottenere questo vino di antica produzione ma di rinnovata fattura. Si ottiene così un vino di maggior struttura, colore e più complessità olfattiva. Rimane in affinamento per 12 mesi in botti da 5 hl. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: COLORE: rosso rubino pieno. PROFUMO: pieno e deciso, con sentori di confettura, marasca, liquirizia, spezie, vaniglia e cioccolato in prevalenza. SAPORE: caldo e di buona struttura, in cui ritorna il cioccolato, il pepe e la liquirizia. Finale speziato e tannico. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: si abbina ottimamente a primi piatti tradizionali veronesi, carne rossa, grigliate e formaggi stagionati. Ottimo anche come vino da meditazione. Servire a 18-20°C. GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.

Lascia una risposta

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *